बी. पी. हाई में क्या खाएं – Bp High me kya khaye

आपको जानकर हैरानी होगी कि दुनिया में लगभग 5.7 करोड़ लोग हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का मानना है कि उच्च रक्तचाप के कारण दिल का दौरा पड़ने, आंखों की रोशनी प्रभावित होने और यहां तक कि मौत का खतरा भी कई गुना बढ़ जाता है। असंतुलित खान-पान, लंबे समय तक काम करना, शारीरिक गतिविधियों की कमी और मानसिक तनाव के कारण हर उम्र के लोग इसकी चपेट में आ रहे हैं। ऐसा नहीं है कि इस बीमारी से लड़ा नहीं जा सकता या इससे बचा नहीं जा सकता, बस जरूरी है संतुलित दिनचर्या अपनाना। साथ ही, हाई ब्लड प्रेशर चार्ट के अनुसार आहार का सेवन करना आवश्यक है, जिसमें प्रति दिन 2000 कैलोरी से अधिक ऊर्जा शामिल नहीं होनी चाहिए। इसीलिए सौंदर्यप्रोडक्ट्स के इस लेख में हम विस्तार से बताएंगे कि हाई ब्लड प्रेशर की स्थिति में क्या खाना चाहिए |

उच्च रक्तचाप के लिए आहार चार्ट: bp high me kya khaye

उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए DASH आहार को सबसे अच्छा उच्च रक्तचाप आहार माना गया है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ने भी माना है कि DASH आहार उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद है। इसमें फल, सब्जियाँ, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और कम संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। यह हाई ब्लड प्रेशर डाइट चार्ट शरीर में सोडियम की मात्रा को कम करने में मदद करता है। इसके आधार पर हम आपके साथ DASH डाइट चार्ट का एक नमूना साझा कर रहे हैं। बेशक, इस उच्च रक्तचाप आहार चार्ट नमूने में शामिल आहार शैली उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद है, लेकिन हर व्यक्ति की शारीरिक संरचना और समस्याएं अलग-अलग होती हैं, इसलिए इस उच्च रक्तचाप चार्ट का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

उच्च रक्तचाप के लिए भोजन : 

लेख के इस भाग में हम विस्तार से बताने की कोशिश कर रहे हैं कि हाई ब्लड प्रेशर की स्थिति में क्या खाना चाहिए। हाई बीपी डाइट में शामिल कुछ चीजें इस प्रकार हैं:

हरे पत्ते वाली सब्जियां

दिनभर के तनाव को कम करने में हरी पत्तेदार सब्जियां काफी हद तक मददगार साबित हो सकती हैं। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) के शोध के अनुसार, इन सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट (फ्री रेडिकल्स को नष्ट करने वाला) और एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजन कम करने वाला) प्रभाव पाए जाते हैं। ये दोनों प्रभाव मिलकर हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। यह बढ़े हुए रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है।

हरी पत्तेदार सब्जियों में शामिल कुछ खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं:

• फूलगोभी
• पालक
• आर्गुला
• मूली के पत्ते
• शलजम के पत्ते
• चुकंदर के पत्ते

जई का दलिया

ओट दलिया को भी हाई ब्लड प्रेशर चार्ट में शामिल किया जा सकता है क्योंकि इसमें फाइबर, विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। दलिया का सेवन करने से रक्त में लिपिड (एक प्रकार की वसा) का स्तर कम हो सकता है, जो वजन कम करने में मदद करता है। साथ ही यह हाई ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करने में सक्षम है। विभिन्न शोधों के बाद वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि जो लोग रोजाना पांच ग्राम दलिया का सेवन करते हैं, उनका सिस्टोलिक रक्तचाप स्तर 7.7 मिमी एचजी तक कम हो सकता है, जबकि डायस्टोलिक रक्तचाप स्तर 5.5 मिमी एचजी तक कम हो सकता है। मिल गया है। इसलिए रोजाना नाश्ते या दोपहर के भोजन में जई का दलिया शामिल करना फायदेमंद माना जा सकता है।

चुकंदर

इसमें नाइट्रिक ऑक्साइड पाया जाता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करता है। इसलिए चुकंदर का सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर को कम किया जा सकता है। उच्च रक्तचाप में चुकंदर कितना फायदेमंद है, इसका पता लगाने के लिए ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने एक परीक्षण किया। उन्होंने 15 पुरुषों और महिलाओं को दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया। वैज्ञानिकों ने एक समूह को 500 ग्राम चुकंदर का रस दिया, जबकि दूसरे समूह को सेब का रस दिया गया। जिस समूह को चुकंदर का जूस दिया गया, उनका सिस्टोलिक रक्तचाप स्तर लगभग दो सप्ताह के बाद चार से पांच मिमी एचजी कम पाया गया। इस आधार पर चुकंदर को हाई ब्लड प्रेशर चार्ट में शामिल करना भी उपयोगी माना जा सकता है।

डार्क चॉकलेट

यह पढ़ने में अजीब लग सकता है, लेकिन सच तो यह है कि 70-80 प्रतिशत डार्क चॉकलेट खाने से हाई ब्लड प्रेशर को कम किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट में फ्लेवेनॉल्स पाया जाता है, जो हाई ब्लड प्रेशर पर असर डालता है. एडिलेड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों का कहना है कि रोजाना 30-1000 मिलीग्राम डार्क चॉकलेट खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप कम हो सकता है। इसलिए हर कुछ दिनों में आप लंच या डिनर के बाद थोड़ी सी चॉकलेट खा सकते हैं।

लहसुन

उच्च रक्तचाप के लिए लहसुन को भी आहार में शामिल किया जा सकता है। लहसुन में एलिसिन नामक मुख्य तत्व पाया जाता है। यह शरीर में हाइड्रोजन सल्फाइड के उत्पादन को संतुलित करता है और नाइट्रिक ऑक्साइड को नियंत्रित करता है। इससे रक्त वाहिकाओं को आराम और विस्तार करने में मदद मिल सकती है। हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए रोजाना एक या दो लहसुन की कलियां खाई जा सकती हैं.

अनार

अगर किसी को बढ़े हुए ब्लड ग्रुप को कम करना है तो अनार एक बेहतर फल हो सकता है। अनार से जुड़ा एनसीबीआई का एक शोध इस बात की पुष्टि करता है। शोध से पता चलता है कि अनार में एंटीहाइपरटेंसिव (बीपी कम करने वाले) गुणों के साथ-साथ कई औषधीय गुण भी होते हैं। इसी गुण के कारण अनार का सेवन सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को कम करता है। डॉक्टरों के मुताबिक जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है उन्हें हर कुछ दिनों में एक या दो गिलास अनार का जूस पीना चाहिए।

पिसता

अच्छी सेहत के लिए पिस्ता सबसे अच्छा माना जाता है. खासतौर पर हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित मरीजों के लिए इसका सेवन फायदेमंद हो सकता है। अगर इसे सीमित मात्रा में लिया जाए तो यह सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। यह रक्त में लिपिड के स्तर को कम करने में भी सक्षम है। ब्लड प्रेशर को संतुलित करने के लिए रोजाना 25 बिना नमक के पिस्ते खा सकते हैं. उच्च रक्तचाप के लिए इसे आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

फैटी मछली

ओमेगा-3 फैटी एसिड सैल्मन, मैकेरल, एंकोवी और हेरिंग मछली में पाए जाते हैं। इनके सेवन से शरीर में होने वाली सूजन को कम किया जा सकता है. इन मछलियों में विटामिन डी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि ओमेगा-3 में डीएचए पाया जाता है, जो शरीर की कोशिकाओं में वोल्टेज-गेटेड चैनल को सक्रिय करता है, जो जड़ों से सोडियम को खत्म करता है। इसके अलावा शोध में यह भी पाया गया है कि वसायुक्त मछली का सेवन करने से न केवल वजन कम होता है बल्कि सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप भी कम होता है। ऐसे में आप डॉक्टर से सलाह लेकर हफ्ते में तीन से चार सर्विंग बाउल फैटी फिश का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा मछली के तेल को सप्लीमेंट के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

दही

हाई बीपी की समस्या में भी दही का इस्तेमाल फायदेमंद साबित हो सकता है. इसकी पुष्टि जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन से होती है। ऐसा माना जाता है कि दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन सभी तत्वों की मौजूदगी के कारण दही मोटापे को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। साथ ही यह बढ़े हुए रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक है।

जैतून का तेल

इस तेल में पॉलीफेनॉल पाया जाता है, जो हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में सक्षम है. वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि अगर नियमित रूप से जैतून के तेल को सीमित मात्रा में आहार में शामिल किया जाए तो खराब कोलेस्ट्रॉल और सिस्टोलिक रक्तचाप को कम किया जा सकता है। यह न केवल युवा महिलाओं को बल्कि अधिक उम्र की महिलाओं को भी प्रभावित कर सकता है।

बीज

खाद्य विशेषज्ञ उच्च रक्तचाप के लिए आहार में बीजों को शामिल करने की सलाह देते हैं। ये बीज फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक प्रमुख स्रोत हैं। एक अन्य शोध में यह माना गया है कि बीजों की श्रेणी में शामिल साबुत अनाज, नट्स, फलियां और कॉफी बढ़े हुए रक्तचाप को कम कर सकते हैं। ऐसे में रोजाना एक या दो चम्मच इन बीजों को अपनी स्मूदी में या नाश्ते और सलाद में शामिल करना फायदेमंद साबित हो सकता है।

विटामिन सी युक्त फल

संतरा, अंगूर, टैंगोला, मैंडरिन और नींबू खट्टे फलों की श्रेणी में आते हैं। इन्हें विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। ये उच्च रक्तचाप को कम करने में सक्षम हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि अगर रोजाना 500 ग्राम विटामिन सी का सेवन किया जाए तो यह सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को क्रमशः 3.84 मिमी एचजी और 1.48 मिमी एचजी तक कम कर सकता है। ऐसे में अगर रोजाना विटामिन सी युक्त दो तरह के फलों का सेवन किया जाए तो सेहत पर जल्द ही सकारात्मक असर देखा जा सकता है।

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